Mách bạn cách làm thịt bò khô miếng ngon đúng chuẩn

Thịt bò khô là được đánh giá là sang, khá cầu kì và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, hiện nay do tình trạng chất lượng thực phẩm không được đảm bảo nên cách làm thịt bò khô là cụm từ được nhiều người tìm kiếm. Chuyên mục của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò khô miếng ngon đúng chuẩn nhé!

Cách làm thịt bò khô miếng quan trọng nhất là chọn được thịt bò tươi, ngon cùng đủ gia vị cần thiết để ướp thịt cho vừa vặn, đúng chuẩn vị của người Tây Bắc. Bạn cần chuẩn bị:

-Thịt bò thăn: 1 kg ( chọn loại nhiều nạc, ít gân, thịt tươi)
-Sả: khoảng 6-8 nhánh
-Tỏi: 2 củ
-Ớt bột: 5 gram
-Dầu hào: 15 gram
-Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
-Tiêu bột: 1/2 muỗng cà phê
-Đường, bột ngọt, muối.

Cách làm bò khô miếng:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái bản to theo thớ thịt.
Bước 2: Sả, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
Bước 3: Trộn đều các loại gia vị đã có sẵn, thêm chút đường , bột ngọt, muối cho vừa miệng.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gia vị vào thịt đã thái sẵn. Cho thịt vào khay nhựa.
Bước 5: Đậy kín khay và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 8 -10 tiếng cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt.
Bước 6: Hết thời gian ướp, lấy thịt ra cho vào nồi đun nhỏ lửa. Khi thấy nồi nhiều nước thì đun lửa to cho tới khi sền sệt. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun nhỏ lửa thêm 10’ rồi vớt thịt bò để ráo nước.
Bước 7: Thịt ráo nước, dùng chày đập dập cho mềm và mỏng hơn. Rưới thêm phần nước thịt còn trong nồi lên phần thịt đã làm dập.
Bước 8: Xếp thịt đều lên mâm hoặc sàng sau đó hong khô hoặc dùng quạt cho thịt nhanh khô. Bạn có thể tận dụng lò vi sóng hoặc lò sấy hay lò nướng cho thịt khô nhanh hơn.

Khi thấy thịt khô, sợi đã dai bạn đem thịt cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên cất vào ngăn đá nhé.

Thực hiện đúng quy trình làm thịt bò khô này thì chắc chắn bạn sẽ hài lòng với thành quả đạt được đấy. Ngoài ra bạn có thể tự làm thịt bò khô sợi bằng cách sau khi thịt bò miếng được làm chín thì xé xợi ra và làm khô bằng lò vi xóng hay chảo…theo đúng mức độ khô bạn mong muốn. Có người muốn khô kĩ, có những người thì khẩu vị lại thích khô vừa, hơi ướt để đậm đà hơn thì đều có thể điều chỉnh được qua khâu sao thịt. Thịt bò khô quan trọng nhất vẫn là khâu ướp gia vị. Nếu gia vị không ngấm, quá mặn hay quá nhạt thì đều khiến cho món ăn kém hấp dẫn.

Trên đây là cách làm thịt bò khô miếng thơm ngon đúng chuẩn. Tuy nhiên cũng khá cầu kì và mất nhiều thời gian. Thịt bò khô, bia và chơi slot tại HappyLuke đang là xu hướng giải trí mới của một bộ phận đàn ông độc thân. Chỉ cần kiên trì là bạn có thể làm được món ăn tuyệt vời này. Nếu bạn là người bận rộn và vẫn muốn thưởng thức món ăn này đảm bảo thì có thể liên hệ các địa chỉ cung cấp thịt bò khô chính hãng để mua hàng nhé.

Bạn có thể để comment ở bên dưới, LIKESHARE nếu bạn thấy bài viết này thú vị!

Bài viết cùng thể loại